Una reciente investigación académica detalló cuáles son las comidas que ayudan a vivir más tiempo y que reducen las posibilidades de enfrentar diagnósticos como ciertas variantes del cáncer, diabetes de tipo 2 u obesidad, entre otros. Conoce su listado en este artículo.
Mientras la oferta de productos ultraprocesados sigue en aumento, un grupo de especialistas publicó una investigación que alerta sobre sus efectos en el deterioro cognitivo. Conoce sus resultados en este artículo.
Expertos en nutrición entregan recomendaciones para comer saludable eligiendo alimentos que no han presentado una mayor alza, o incluso han bajado de precio.
Las dietas basadas en plantas pueden ser realizadas desde los seis meses de edad, que es cuando inician la alimentación complementaria los bebés, dicen especialistas. Sin embargo, no todas las dietas vegetarianas son recomendables.
En guisos con embutidos, al curry o transformados en una crema. Porotos, garbanzos y lentejas son un mundo que los chilenos lamentablemente nos estamos perdiendo, aunque nunca es tarde enmendar el rumbo.
Para acompañar o para lucirse ellos mismos como principales, los granos, legumbres y pastas tienen un lugar ganado en nuestra despensa. El desafío está en no poner piloto automático y comerlos siempre iguales. ¡Su mayor talento es su versatilidad!
Para soportar el confinamiento, la cocina ha sido una muy buena aliada. Acá Felipe Braun y Pamela Fidalgo nos comparten sus recetas regalonas durante esta pandemia.
Elegido de Paula Minte, productora ejecutiva del Centro de Cocina de Revista Paula y vicepresidenta del Círculo de Cronistas Gastronómicos.
Son un clásico de la cocina invernal, pero en los últimos 20 años el consumo de legumbres en Chile ha bajado a la mitad. Para repotenciar su cultivo en los campos y su uso en la cocina, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) declaró a 2016 como el Año Internacional de las Legumbres. Aquí, un compendio de guisos para reinventarlas.
Recetas sanas y fáciles, que no siguen tendencias ni modas, en las que las materias primas son las protagonistas. Así es la propuesta de alimentación de la cocinera autodidacta Polla Trujillo, conocida como La Caserita Roja, quien acaba de lanzar su primer libro de cocina. Acá, una selección de recetas a base de granos y legumbres que derriban el mito que para comer sano hay que tener demasiado tiempo.
