¿Qué comer cuando nos vamos de camping? ¿Qué no debe faltar? Tres chefs amantes de las vacaciones outdoor dan sus mejores recetas.
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Con días más largos —y algo de vacaciones para los que pueden—, se dan los tiempos para cocinar o al menos pensar en comidas más elaboradas. Pero antes vale la pena instruirse. Aquí, una decena de ejemplares con infalibles recetas y mejores historias.
Los jardines y balcones brotando, calor, brisa y un delicioso olor a flores moviéndose en el aire. En estos días la naturaleza nos invita a disfrutar la terraza, compartir un rico aperitivo y un trago refrescante para pasar así la tarde con buena conversación. Aquí algunas recetas sabrosas y fáciles.
Hay recetas exquisitas que podemos hacer para aprovecharlos. ¡gracias naturaleza por tanta abundancia y belleza!
Se pueden disfrutar todo el año, pero ahora es su momento. Comienza la época en que reinan los espumantes. Descorches que se convierten en acompañantes de buenos momentos, llenos de alegría.
Prepara una linda Navidad llena de detalles para querernos y cuidarnos. Nada complicado, solo distinto.
Toques frescos de naranjas, hierbas y especies para saborear y tomar con Martini Fiero.
Familias y amigos que no se veían hace meses reunidos en una plaza es la tónica por estos días. Pero ojo, hay ciertas precauciones que se deben tomar. Aquí, recetas y consejos para un reencuentro seguro.
Sola o con ajo. En base a leche o sin huevo. Pareciera que todo sirve, o casi, a la hora de preparar esta salsa fría que tanto nos gusta. Aquí, recetas para hacer mayo casera y diversas salsas, además de las mejores alternativas industriales.
Alimento básico de los pueblos nómades de la península balcánica. Un proceso que hacia el 6.000 a.C. ocurría de manera espontánea cuando se transportaba leche fresca en sacos de piel de cabra, que la solidificaba y más encima se conservaba sola. Años después –e instalada en la cocina turca con su respectiva difusión por Europa y Asia– se le atribuían efectos digestivos calmantes, para luego la ciencia etiquetarla como probiótico con virtudes en la flora intestinal, gran regulador del organismo. Hoy la leche animal divide aguas mirando orígenes e incluso vegetales. Rendimos honores a esa delicia cremosa, semiácida en su estado natural, que sigue siendo un aporte para el cuerpo y muchas preparaciones.
En guisos con embutidos, al curry o transformados en una crema. Porotos, garbanzos y lentejas son un mundo que los chilenos lamentablemente nos estamos perdiendo, aunque nunca es tarde enmendar el rumbo.
Se han vuelto muy populares durante la pandemia ¿valen la pena? Sí, no te quepa duda. Te contamos por qué debieses tener una, cómo funcionan y por qué se han hecho tan famosas.
Cada año con septiembre se despiertan preguntas y recuerdos felices. El antojo de una mezcla de sabores propios y el ambiente que solo vivimos una vez al año con música, niños, guirnaldas de banderas y mesas generosas. Este Dieciocho será distinto, pero no menos sentido. Celebremos con el corazón, aunque seamos pocos en la mesa. Aquí algunas recetas de siempre, pero con un toque distinto, porque de todo podemos hacer siempre algo nuevo.
Para muchos, la parrilla es sinónimo de carne. Pero no más: conversamos con dos expertas en nutrición, dos cocineras y un instagrammer vegano, quienes nos dieron recomendaciones y experiencias para pasar unas Fiestas Patrias vegetarianas y veganas.
Les podríamos hasta rezar a los asados del mes patrio. Algo así como los tijerales de la estación a las brasas, que aunque no cambie año tras año y –actualmente– pase lo que pase, sí muta en contenido. Hoy la fertilidad de emprendimientos saluda y la propuesta está variada haciendo un sonoro ¡C-H-I! Así que bailemos este rock and roll de la parrilla.
