La cubana y ex animadora de tv Alicia Pedroso nos visitará este próximo miércoles 16 para acercarnos a la increíble cocina de esta isla.
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Recetas para esta preparación hay por montones en internet. Sin embargo, antes de cocinarla hay que tener varias cosas claras. ¿Qué arroz se usa? ¿Con o sin chorizo? ¿Cuándo se agrega el azafrán? Esas y más respuestas, a continuación.
Los ingredientes y el paso a paso de la receta que cocinaremos este jueves 11 junto a Matías Ahumada
¿Asada o cocida? ¿En sopa o ensalada? ¿Con cebolla o zanahoria? Todas estas dudas respecto a una de las hortalizas más versátiles del invierno se resuelven a continuación.
Por estos meses, este anaranjado cítrico abunda y a muy buen precio en el comercio. Aparte de exprimirlo o comerlo en gajos, hay muchas y variadas opciones —como en ensaladas, carnes o cócteles— para realmente sacarle el jugo en la cocina.
No hay necesidad de refugiarse solo en papas, arroces y pastas hasta que llegue la primavera. A pesar del frío, la huerta aún nos puede entregar una buena cantidad de hortalizas para llevar a la mesa.
No solo en cazuelas, charquicanes y sopaipillas se puede usar este anaranjado vegetal, que en otoño vive su mejor momento del año. Aquí algunas sugerencias para sacarle partido su cremosa textura y suave dulzor.
Disfruta de una de las cocinas más sabrosas del mundo con esta receta
En el Día de la Cocina Chilena, el chef y Director de Escuela de Gastronomía de Universidad de Las Américas, Joel Solorza, eligió a la cazuela como el plato más representativo de nuestra gastronomía.
Frito, al horno, a la plancha o en ceviche: así como cada día tiene su afán, cada pescado tiene una receta que mejor realza sus características de textura, grasitud y sabor.
Aprende a preparar este plato con siglos de historia.
Durante el mes pasado, Stailok, uno de los miembros fundadores de la agrupación de hip hop Movimiento Original, lanzó Recetas, su primer disco solista. En entrevista con Culto, repasamos junto al cantante sobre sus inicios en la música, el cómo fue trabajar por primera vez un álbum por su cuenta, además de dar luces sobre su futuro. Es parte también del ciclo gratuito Lolla es Cultura.
Aunque cada vez tengamos más variedad de frutas y verduras disponibles durante todo el año, vale la pena tomar en cuenta la estacionalidad de los productos y probar lo que corresponde en cada temporada. Aquí, una muestra de lo mejor de estos meses.
Es uno de los vegetales más característicos del verano, y aunque está disponible durante el resto del año en distintos formatos, vale la pena disfrutarlo ahora, fresco y durante su plenitud. Aquí algunas recetas y recomendaciones para aprovechar cada grano.
