Disfruta de una de las cocinas más sabrosas del mundo con esta receta
Etiqueta: Recetas
En el Día de la Cocina Chilena, el chef y Director de Escuela de Gastronomía de Universidad de Las Américas, Joel Solorza, eligió a la cazuela como el plato más representativo de nuestra gastronomía.
Frito, al horno, a la plancha o en ceviche: así como cada día tiene su afán, cada pescado tiene una receta que mejor realza sus características de textura, grasitud y sabor.
Aprende a preparar este plato con siglos de historia.
Durante el mes pasado, Stailok, uno de los miembros fundadores de la agrupación de hip hop Movimiento Original, lanzó Recetas, su primer disco solista. En entrevista con Culto, repasamos junto al cantante sobre sus inicios en la música, el cómo fue trabajar por primera vez un álbum por su cuenta, además de dar luces sobre su futuro. Es parte también del ciclo gratuito Lolla es Cultura.
Aunque cada vez tengamos más variedad de frutas y verduras disponibles durante todo el año, vale la pena tomar en cuenta la estacionalidad de los productos y probar lo que corresponde en cada temporada. Aquí, una muestra de lo mejor de estos meses.
Es uno de los vegetales más característicos del verano, y aunque está disponible durante el resto del año en distintos formatos, vale la pena disfrutarlo ahora, fresco y durante su plenitud. Aquí algunas recetas y recomendaciones para aprovechar cada grano.
Son bajos en calorías, altos en antioxidantes y algunos con buen aporte en proteínas. Además tienen sabores delicados y una versatilidad que permite consumirlos con frecuencia pero sin repetirse. Por eso no es malo saber cuáles son los hongos que hoy podemos encontrar en el mercado.
Por estos días, cuando el consumo de verduras aumenta, no es malo saber qué necesitamos tener en nuestra cocina para no aburrirnos con las mismas ensaladas de siempre.
Estos tubérculos no son todos iguales ni recomendables para las mismas preparaciones. Hay tipos que funcionan mejor para el puré, otros rinden más en hornos o parrillas y algunas son ideales para freír. Aquí consejos para distinguirlas y prepararlas.
Esta receta de Carolina Rocco será la protagonista de la segunda clase de Club Paula Cocina, este jueves 2 de septiembre a las 20 horas.
A la parrilla o al horno; un par de chuletas o un costillar; en sándwich o al plato; este animal —que tradicionalmente se faenaba durante los fríos días invernales— siempre, pero siempre, nos da sabrosas opciones para disfrutarlo.
Ya sea de verduras, de carne o de pescado, un buen caldo siempre será de utilidad en casa, tanto para cocinar como para consumirlo así tal cual en los días de frío. Aquí diferencias, recetas, usos y opciones en el mercado.
Un par de panes con cualquier tipo de cecina, más un café o un té, no le hacen bien a nadie. Son, además, una triste forma de terminar un día de trabajo. Acá, algunas recomendaciones fáciles, livianas y ricas para cerrar la jornada.
