Ministro de Salud (s) se refirió a la nueva normativa que disminuye contenido de grasas trans

Esta mañana, el ministro de Salud (s) Jorge Díaz, se refirió a la nueva normativa que, con el objetivo de disminuir los casos de cardiopatía coronaria, establece que el contenido de grasas trans en aceites y margarinas de uso doméstico, debe ser igual o menor al 2% de la grasa total.

Además, se especificó que esta medida cuenta con su segundo paso, que se debe implementar a partir de abril de 2014, "donde esta restricción de las grasas trans se amplía a todos los productos que contienen grasas".

Esta disposición se encuentra vigente desde el 24 de abril, cuando fue agregada al Reglamento Sanitario de los Alimentos, de acuerdo al Decreto 106 publicado ese día en el Diario Oficial. Para llegar hasta el porcentaje determinado, por el que se rige esta nueva norma, el Ministerio trabajó con personas del mundo académico y de la industria almientaria nacional.

Según Díaz "se estima que en conjuntos, estas medidas logren una disminución entre mil y 4 mil sucesos de cardiopatía coronaria al año". El Ministro (s) agregó que "en nuestro país, dada la información estadística, nosotros tenemos 25 mil eventos cardiovascularse en el año lo que genera egresos hospitalarios sobre 85 mil en el año".

La cartera aprovechó para recomendar que los consumidores se fijen en las etiquetas de los alimentos, y en escoger o privilegiar aquellos que contengan una menor cantidad de grasas trans, en cuanto de esta forma se puede reducir los riesgos de sufrir enfermedades coronarias.