Aprende a hacer blondies con chips de chocolate blanco

Josefina y Fernanda Gómez, Cocina Tartaruga (@cocinatartaruga)

10 may 2021 10:10 AM

Tiempo de lectura: 1 minuto

Los blondies son la versión rubia de los brownies, y están principalmente compuestos de chocolate blanco. Josefina y Fernanda Gómez comparten un secreto para la preparación de la masa, que es dorar la mantequilla a fuego bajo y luego dejarla enfriar antes de mezclarla con el resto de los ingredientes. Este procedimiento también puede servir para otras masas suaves como las galletas.

Ingredientes:

–para 9 porciones–

· 130 gr de mantequilla

· ¾ de tz de azúcar rubia

· ¾ de de azúcar granulada

· 2 huevos

· 2 cucharaditas esencia de vainilla

· 1 1/3 de tz de harina

· 1 cdita de polvos de hornear

· 100 gr de chips de chocolate blanco o trozos de chocolate blanco

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C. En un sartén, derretir la mantequilla y revolver hasta que se dore. Una vez que se empiece a dorar, retirar inmediatamente del fuego y poner en un bowl a baño maría inverso –abajo poner una cama con hielo y agua fría– para enfriar.

2. En un bowl mezclar harina y los polvos de hornear.

3. Una vez enfriada la mantequilla, agregar el azúcar, el azúcar rubia, los huevos y la esencia de vainilla, revolver.

4. Luego agregar la harina con polvos de hornear y revolver hasta formar una masa homogénea. Agregar los chips de chocolate a la mezcla.

5. Enmantequillar un molde de 20x20, y agregar la mezcla. Hornear durante 15 a 18 minutos o hasta que la parte superior comience a dorar –se ve blando al salir del horno, pero se endurece cuando se enfría–.