Aprende a hacer bombines de caluga y chocolate blanco

Cata La Mamima (@lamamima.cl)

21 jul 2021 09:52 AM

Tiempo de lectura: 1 minuto

Estos bombones son fáciles de hacer pero requieren de mucha refrigeración, la cual hay que hacer completa porque sino quedarán muy blandos y difíciles de armar. Se pueden guardar en el refrigerador una vez listos.

Ingredientes:

· 4 cdas de agua

· ¼ tz azúcar granulada

· 30 gr de mantequilla sin sal

· 1 tarro de leche condensada

· Esencia de vainilla

· Pizca de sal

· Chocolate blanco para cobertura

· Chocolate semi amargo para decoración

Preparación:

1. En una olla poner el agua y azúcar a fuego medio hasta que comience a hervir. Agregar mantequilla y revolver hasta que se derrita. Agregar leche condensada, sal y un chorrito de esencia de vainilla. Revolver por 15 minutos aproximadamente hasta que tome consistencia y que al pasar la espátula puedas ver el fondo de la olla.

2. Poner la caluga en un molde con papel mantequilla y dejar enfriar a temperatura ambiente y luego en refrigerador por al menos 6 horas.

3. Hacer bolitas y volver a refrigerar por 2-3 horas.

4. Derretir el chocolate blanco a baño María, poniendo las barras en una olla, y otra olla con agua abajo, a fuego medio bajo. Repetir el mismo proceso para el chocolate semi amargo. Bañar en chocolate blanco y decorar con chocolate semi amargo.