Aprende a hacer garbanzos con espinaca, tomate en conserva y paprika

Masala (@masalacomidaindia)

23 may 2021 10:42 AM

Tiempo de lectura: 1 minuto

Esta receta se hace con salsa de tomate procesada para que sea más fácil y conserve bien la consistencia. También se puede hacer con los garbanzos ya cocidos que venden en el supermercado.

Ingredientes:

220 gr de garbanzos, cocidos
50 gr de espinaca
30 gr de tomate en conserva
1 gr de jengibre, molido
30 ml de aceite
1 gr de semillas de cilantro, molido
1 gr de comino, molido
1 pizca de cúrcuma
2 gr de garam masala
1 gr de paprika
200 ml agua
Sal a gusto
Ají a gusto

Preparación:

1. Remojar los garbanzos unas 2 horas como mínimo antes de cocer. Luego, cocinar por 60 minutos, o hasta que vean partidos. Si es en olla a presión, unos 25 minutos.

2. Colocar al fuego una sartén con aceite y añadir el tomate en conserva hasta que se empiece a reducir el jugo de tomate y quede espeso.

3. Agregar todos los condimentos y dejar la preparación tapada por la mitad a fuego medio. Agregar la espinaca picada previamente y seguir revolviendo.

4. Finalmente añadir los garbanzos y seguir revolviendo. Cocer por 5 a 8 minutos más, si la salsa está muy espesa, añadir un chorrito de agua. Servir de inmediato.