Aprende a hacer huevos en el purgatorio para un brunch
Estos huevos son perfectos para un brunch de medio día. Se pueden acompañar con pepperoni o servir tal como vienen. Lo importante es que no se pase el tiempo de horneo porque sino se coserán los huevos. Son solo dos minutos.
Ingredientes:
- 4 huevos
- ¼ cebolla, en cubitos
- ¼ de tomate, en cubitos
- ¼ tz de pomodoro
- ¼ tz de caldo de pollo
- ½ tz de espinaca, en juliana
- Queso parmesano, a gusto
- Pan ciabatta
- Pepperoni
- Paila de fierro –opcional–
Preparación:
1. Pre-calentar el horno a 200ºC. Calentar el sartén o la paila de fierro y agregar aceite de oliva. Saltear la cebolla y el tomate, agregar el caldo de pollo y el pomodoro.
2. Colocar la espinaca formando un nido. Agregar los huevos sobre la espinaca y colocar el queso parmesano. Llevar al horno durante dos minutos. Servir con pan ciabatta y decorar con pepperoni.
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