Aprende a hacer lasaña de pollo, berenjenas y zapallo italiano al horno

Cris Madariaga (@cmadariagachef)

4 may 2021 11:12 AM

Tiempo de lectura: 1 minuto

Es importante poner las berenjenas en agua con sal para sacarles el sabor amargo. Luego, antes de ponerlas en la budinera con los otros ingredientes, hay que pintar la base con salsa pomodoro. Esto evitará que todo se pegue cuando esté horneado.

Ingredientes:

· 2 berenjenas, cortadas en rondel y en agua con sal

· 2 zapallos italianos cortados en rondel

· 300 gr de queso parmesano, rallado

· 500 gr de queso mozarella

· 2 planchas de pollo, a la plancha o asadas

· 500 cc de crema de leche para cocinar o salsa blanca.

· Orégano

· Sal y pimienta

Para la salsa de tomate pomodoro:

· 4 tomates

· 1 cebolla

· 2 ramas de apio

· 2 zanahorias

· 1 atado de perejil

Preparación:

1. Condimentar las berenjenas y zapallos y llevar al horno por 25 minutos a 200ºC. Reservar.

2. Preparar la salsa de tomate picando los ingredientes en cubitos, saltearlos en un sartén con aceite de oliva y luego echar todo en la procesadora.

3. Poner en una budinera una capa de salsa de tomate (pomodoro). Colocar una capa de las berenjenas y zapallos italianos. Luego la salsa de tomate, el pollo asado y el queso laminado. Condimentar. Poner nuevamente otra capa de berenjenas y zapallos italianos grilladas o asadas,

4. Agregar crema de leche o salsa blanca, jamón, orégano y queso parmesano. Repetir el mismo proceso hasta tener completa la budinera.

5. Poner en la ultima capa solo salsa pomodoro y queso parmesano para gratinar. Hornear 30 minutos a 220ºC. Servir.