Aprende a hacer mini galletas de chips de chocolate

Quererte (@cafeteriaquererte)

15 jul 2021 09:01 AM

Tiempo de lectura: 1 minuto

Esta receta es distinta a la clásica preparación de galletas, porque incluye un paso de congelamiento de la masa, para evitar que ésta tenga aire. Para que queden con una textura chiclosa, cocina la mantequilla con el azúcar en una ollita hasta que tome un color caramelo, luego dejarla enfríar, y empezar a cocinar según la receta.

Ingredientes:

–para 12 unidades–

· 150 gr de mantequilla

· 100 gr de azúcar rubia

· 80 gr de azúcar blanca granulada

· 2 huevos

· 250 gr de harina

· 1 cdita de maicena

· 1 cdita de polvos de hornear

· 1 cdita de sal

· 150 gr de chips de chocolate

· 100 gr de nueces picadas

· 100 gr de chocolate semi amargo, picado para decorar

Preparación:

1. En un bowl, batir la mantequilla junto al azúcar rubia y azúcar blanca, hasta incorporar bien todos los ingredientes. Añadir los huevos de a uno y seguir batiendo. Incorporar harina, maicena, polvos de hornear y sal, y batir hasta mezclar.

2. Agregar las nueces y chips a la mezcla anterior y batir solo hasta tener una mezcla homogénea, no más de 20 segundos.

3. Formar pelotas con la mano de 80 gr cada una. En una lata para horno, con papel mantequilla poner las pelotas con una separación de 5 cm unas de las otras y congelar por 4 horas. Precalentar el horno a 150 ºC.

4. Sacar las galletas de congelador y hornear por 12 min. Decorar con trocitos de chocolate picado.