Aprende a hacer osobuco para servir con gnocchi o pastas
En Rita sirven este osobuco con gnocchi, pero también queda bien con pastas cremosas. Para acompañar, se le puede agregar queso rallado grueso, para que quede como una salsa.
Ingredientes:
–para 4 platos–
- 1 cda de aceite vegetal
- 1 cebolla, rebanada
- 1 ajo, picado
- 4 trozos de osobuco –400 gr cada unidad–
- Sal gruesa y pimienta, ojalá recién molida
- 2 tz de tomates enlatados
- 2 tz de caldo de pollo
- 1 tz de vino tinto
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Calentar el aceite en una olla y sofreír las cebollas y los ajos hasta que estén tiernos, sin que se doren.
3. Dorar los trozos de osobuco en la misma sartén a fuego medio y por ambos lados, hasta que quede al punto deseado. Agregar a la sartén los tomates, el caldo de pollo, el vino tinto, la sal y la pimienta.
4. Pasar todo a una budinera y tapar con aluza foil. Meter al horno y dejar cocinar en el horno entre 4,5 a 5 horas.
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