Aprende a hacer pelotitas de helado apanado con salsa de chocolate

pelotitas de helado

La clave para feír estas bolitas de helado es no calentar el aceite mucho tiempo ni a fuego alto, para evitar que se queme. Luego poner las bolitas solo unos segundos, ya que como son pequeñas el panko se apanará pronto.




Ingredientes:

  • 5 bolitas de helado vegano
  • 50 gr harina de garbanzo
  • 50 gr harina
  • 100 gr panko
  • 80 cc agua
  • Hojas de menta

Preparación:

1. En un recipiente agregar la harina de garbanzo, la harina de trigo y el agua. Mezclar para formar el batido y reservar.

2. Pasar las bolitas de helado por harina el batido y finalmente por el pako , congelar por 2 horas para que estén firmes antes de freír.

3. Llevar la salsa de chocolate a una olla junto a las hojas de menta hasta que comience a hervir. RetiraR las hojas y deja enfriar

4. Sacar el helado del congelador, calentar el aceite a temperatura baja, cuidando que no se caliente mucho ni que se queme, y llevar a freír solo por unos segundos. Servir junto a la salsa de chocolate menta y frutos rojos.

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