Aprende a hacer sopa de espinaca y consomé

Ingredientes

· 1 1/2 tz de cebolla, picada

· 1 papa, pelada y rebanada

· 4 1/2 tz de consomé de pollo o verduras

· 3 ramas de cebollín, picado

· 1 manojo de espinaca, lavadas y picadas

· 1/3 tz de cilantro fresco

· 2 cdas de aceite de oliva

· 1 ajo

Preparación

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sazonar la cebolla por 8 minutos. Agregar las papas y medio ajo rallado, y sazonar 5 minutos más.

2. Agregar el consomé y el cebollín, y luego hervir cubierto por 15 minutos.

3. Poner las espinacas y el cilantro. Hervir por 5 minutos. Licuar la sopa y rectificar el sabor agregando sal y pimienta. Decorar con Ricota y trocitos de nuez.