Aprende a hacer un guiso de lentejas con tomate, cebolla y especias

Ingredientes:

• 220 gr de lentejas baby, cocidas
• 1 pizca de cúrcuma
• Ají a gusto
• 1 gr de comino molido
• 50 gr de cebolla, picada
• 30 gr de tomate en conserva
• 1 gr de ajo molido
• 1 gr de jengibre molido
• 20 gr de mantequilla
• 2 gr de garam masala
• Sal al gusto
• 1 gr de hojas de cilantro

Preparación:

1. Lavar y remojar las lentejas 30 minutos antes de ponerlas a cocer con agua y sal por 40 minutos. Reservar las lentejas con un poco de agua.

2. Colocar una olla al fuego con un chorrito de aceite. Añadir la cebolla picada y dorar por unos minutos, luego agregar el tomate, el ajo, el jengibre y el ají hasta dorar por 5 minutos. Se tiene que formar una pasta, y si falta que se licúe, agregar un chorrito de aceite.

3. Añadir los condimentos a la olla a fuego medio alto, junto con la mantequilla y esperar a que se evapore la mitad del líquido hasta que la consistencia sea espesa.

4. Luego agregar las lentejas reservadas con algo de líquido y previamente cocidas, continuar con la cocción y revisar la sal y las especias. Rociar una pequeña cantidad de garam masala, aproximadamente 1/4 cucharada para probar. Esperar que hierva y sacar de inmediato. Servir caliente.