Aprende a hacer un volcán de chocolate
A diferencia de lo que se puede creer, la receta de volcán de chocolate no lleva una salsa especial adentro, sino que lo que sale cuando abrimos el volcán es parte de la misma masa con la que se hizo la corteza. Como la preparación lleva poca harina, el horneado es solo para que la capa superior y las esquinas se cocinen, mientras que adentro, queda una salsa rica y calentita.
Ingredientes:
· 115 gr de mantequilla
· 115 gr de chocolate amargo o semi amargo
· ½ taza de azúcar flor, y un poco más para decorar
· 2 cdas de harina
· 2 huevos
· 1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Precalentar horno a 180 °C. Enmantequillar 4 ramekines –pequeño recipiente circular de bordes altos y rectos– y espolvorear harina sobre él.
2. En un bowl, derretir el chocolate y la mantequilla juntos a baño maría.
3. En otro bowl, poner los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar flor, y la harina. Mezclar. Echar el chocolate y la mantequilla derretidos a la mezcla, y revolver hasta que quede homogéneo.
4. Llenar los ramekines con mezcla y hornear durante 10 a 12 minutos.
5. Dejar reposar durante 1 minuto y luego invertir el ramekin en un plato. Decorar con azúcar flor y servir
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