Bienvenido Verano Frutal: Cómo hacer un bowl de Açai

açai
Restaurant Casis Revista Paula Cocina , La Tercera Periodista: Camila Ossandon Foto: Alejandra González Guillén Santiago; Diciembre 2020

Enero de frutas, porque se pueden hacer millones de preparaciones ricas y frescas con ellas. La invitación es a cocinar recetas entretenidas, pero sobre todo fáciles de hacer, para no perder un segundo del momento en el que las disfrutaremos al aire libre, desde la terraza o el balcón. Este Bowl de Açai es una preparación helada originaria de las playas de Brasil, y la comparten desde Cassis (@cassiscafe), un clásico del verano. La gracia, es que el fruto del açai puede venir en polvo, pulpa, puré o helado, y siempre se recomienda acompañarlo con granola o frutos secos. Un imperdible que hace brillar las más ricas frutas de estación.




Ingredientes:

· 300 gr de plátano

· 50 gr de arándanos, congelados – ½ taza–

· 10 gr de de açai en polvo

· 40 gr de granola

· 20 gr de frutillas, laminadas

· 20 gr de arándanos frescos

· 40 gr de mango, cortado en cubos

· 10 gr de coco, laminado

· 4 g de menta

Preparación :

1.En una juguera agregar el plátano, los arándanos congelados y el Açai en polvo. Licuar.

2.Verter la mezcla en un bowl y agregar, de forma lineal, la granola, las frutillas, los arándanos frescos, el mango y el coco.

3.Decorar con las hojas de menta.

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