Butter Chicken

Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo entera cortada en cubos

- 250 ml. de yogur griego o natural

- 3 dientes de ajo rallados

- 1 trozo mediano de jengibre rallado

- 1 y 1/2 cucharada de garam masala

- 1 cucharada de pimiento rojo en polvo

- 1 cucharada de comino

- 1 cucharada de cúrcuma en polvo

- 60 gr. de mantequilla

- 1 cebolla cortada en rodajas

- 1 trozo mediano de jengibre rallado

- 2 dientes de ajo rallados

- 1 cucharada de semillas de cilantro molido

- 1 cucharada de comino

- 1 cucharada y 1/2 de garam masala

- 250 gr. de tomate natural triturado

- 1 cucharada de pimentón rojo en polvo

- 200 ml. de nata para cocinar

- 1 cucharada de azúcar

- Cilantro fresco

- Sal al gusto

Preparación:

1. En un recipiente agregamos la pechuga de pollo, el yogur, la cúrcuma, el pimiento en polvo, el garam masala, el cilantro, el ajo, el jengibre y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. Dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos.

2. En una sartén a temperatura media, agregar la mantequilla hasta derretir e incorporar la cebolla. Dejar cocinar por 6 minutos. Luego agregar el ajo y el jengibre rallado. Mezclar.

3. Agregar el cilantro, comino, garam masala y mezclar. Dejar cocinar por 2 minutos.

4. Agregar la salsa de tomate natural, el pimiento en polvo, la sal y mezclar. Dejar cocinar por 15 minutos.

5. Retirar del fuego y llevar a la batidora hasta obtener una salsa espesa. (incorpora un poco de agua de ser necesario)

6. En una olla a temperatura media incorporar la salsa, agregar la nata y el azúcar y mezclar.

7. Agregar el pollo marinado y dejar cocinar por 12 minutos. Retirar del fuego y poner cilantro picado encima.