Churrascas con pebre

Esta receta es para 12 a 15 unidades

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingredientes:

Masa

- 300 gramos de harina

- ¼ cucharadita de polvos de hornear

- ¼ cucharadita de bicarbonato

- ½ cucharadita de sal

- 30 gramos de mantequilla derretida

- 180 cc de agua tibia

Pebre

- 1 tomate grande o 2 medianos

- 1 cebollín

- 1 ají verde

- ½ taza de cilantro

- Aceite de oliva a gusto

- Sal y pimienta a gusto

- 2 cucharadas de vinagre

Preparación:

1. Prepara la masa. En un bowl pon la harina, polvos, sal y bicarbonato, mezcla y luego agrega la mantequilla derretida y por último el agua tibia. Amasa, hasta mezclar y luego deja reposar tapado unos 30 minutos.

2. Prepara el pebre. Corta el tomate y el ají en cubos. Mezcla. Corta el cebollín en rodajas, agrega sal y deja reposar con agua tibia 15 minutos, luego lava y estruja bien.

3. Pica el cilantro y mezcla con el tomate y cebollín, condimenta con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre. Revuelve y reposa unos 20 minutos antes de usar.

4. Estira la masa de las churrascas delgada y calienta una plancha o parrilla. Corta la masa con un cortador de la forma que quieras y luego coce sobre la plancha bien caliente, dorando por ambos lados. Saca y sirve tibias acompañadas del pebre.