Cómo hacer babaganush

Ingredientes para 8 personas

• 4 berenjenas
• 2 ajos
• 1 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de tahine
• 1 limón
• Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar las berenjenas por la mitad. En una fuente verter un chorro de aceite de oliva y hornear las berenjenas por 30 minutos o hasta que estén blandas.

2. . Procesar la pulpa de las berenjenas junto con el resto de los ingredientes y servir junto a pan, ideal si es pan árabe.