Cómo hacer ceviche de róbalo, naranja y maracuyá
Esta receta de ceviche tiene dos grandes beneficios: incluye ingredientes ricos y entretenidos, y segundo, es extremadamente fácil de hacer, ya que solo hay que macerar todo junto en un bowl con los jugos cítricos y listo, una entrada para brillar en el almuerzo del fin de semana. Muy fresca y salvadora, desde Bali Hai recomiendan servir todas las verduras picadas en juliana, para que la presentación quede linda y el sabor, potente.
Ingredientes:
- 600 gr de róbalo
- 100 ml de jugo de limón
- 50 ml de jugo de naranja
- 50 ml de zumo de maracuyá
- 1/2 cebolla morada, cortada finamente en juliana
- 1/2 pimentón rojo, cortado finamente en juliana
- 1 rama de cilantro, cortado finamente
- 1/2 cdta de jengibre, rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un bowl, mezclar el róbalo con la cebolla, el pimentón y el cilantro. Luego, agregar el zumo de limón, el zumo de naranja y el de maracuyá.
2. Agregar el jengibre, la sal y la pimienta, y dejar macerar por 5 minutos.
3. Servir en un plato hondo.
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