Cómo hacer dip de calabaza y tres quesos

Ingredientes:

· 1 calabaza

· 1 tz de queso parmesano rallado –200 gr aproximadamente–

· 1 tz de queso camembert –1 queso–

· ½ tz de queso azul

· 1 cdta de pimienta molida

· 1 cdta de ajo en polvo

· Aceite de oliva

· Sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Con un cuchillo con filo, cortar la tapa de 3-4 cm hacia abajo desde el tallo del zapallo –marcar el perímetro con el cuchillo y luego cortarlo–. Con un tenedor, raspar la tapa y el interior de la calabaza hasta sacarle todas las semillas e hilachas. Con las manos, aceitar todo el interior y espolvorear sal. Tapar la calabaza y meter al horno por aproximadamente 40 minutos –o hasta que esté blando por dentro–. Si comienza a quemarse, cubrir con papel aluminio.

2. Una vez que esté lista, sacar del horno y dejar enfriar levemente. Raspar toda la carne y procesar hasta que quede un puré liso.

3. Quitar la parte blanca del queso camembert. En un bowl, mezclar los quesos troceados, condimentos, un chorrito de aceite de oliva y el puré tibio de calabaza. Mezclar hasta integrar todo muy bien y verter dentro de la calabaza.

4. Servir acompañado de pan rebanado y horneado con ajo y aceite de oliva.