Cómo hacer el tradicional pan de huevo

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes para 8 unidades pequeñas

• 280 g de harina o 2 tazas
• 1 cucharada de polvos de hornear
• ¾ taza de azúcar flor
• 2 yemas
• 1 clara
• 60 g de manteca derretida, fría
• Vainilla
• Ralladura de naranja
• 1 huevo, para pintar antes de meter al horno

Preparación

1. En un bol, mezclar los ingredientes secos, es decir la harina, los polvos de hornear, la ralladura de naranja y la azúcar flor. Batir los huevos con un tenedor, agregar la manteca y la vainilla, agregar a los ingredientes secos y mezclar sin trabajar la masa.

2. Porcionar en 8 unidades, hacer las bolitas y con un cuchillo marcar una cruz encima.

3. Pintar con el huevo la superficie y hornear a 180°C, en el horno precalentado, por 15 minutos o hasta que estén dorados.