Cómo hacer empanaditas de masa philo con queso azul y cebolla caramelizada
Las empanaditas de Camila Prado resultan en tres simples pasos, pero lo más importante es cerrar la masa philo con mantequilla y congelarlas al menos una hora antes de meterlas al horno, así no se desarman. El relleno puede ser a gusto, pero es recomendable no ponerlo en exceso para que la masa no se abra.
Ingredientes:
· 1 paquete de masa philo
· 2 cebollas
· 150 gr de queso azul
· 100 gr de mantequilla
Preparación:
1. Cortar la cebolla en pluma. En un sartén bien caliente agregar aceite de oliva y la cebolla, dejar cocinar durante 20 minutos hasta que se vuelva de color café y tenga un sabor suave y dulce.
2. Cortar la masa philo en tiras largas de 30 x 6 cm. Para hacer las empanaditas en forma de triángulo, pintar una tira con mantequilla derretida, poner otra capa de masa arriba, luego rellenar el inicio de la masa, y envolver en forma de triángulo hasta el final, cerrar con un poco de mantequilla derretida para pegar cada empanadita. Congelar 1 hora antes de hornear
3. Pintar con huevo y hornear a 200ºC por 10 a 15 minutos o hasta que la masa se dore.
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