Cómo hacer lactonesa vegana con ají chipotle para sandwichs
En esta receta de lactonesa vegana es muy importante no excederse en el jugo de limón, porque sino puede cortarse. Con una cucharadita basta, y al batir, siempre hay que hacerlo hacia el mismo lado y a una velocidad media y sin moverla del fondo del bowl hasta que quede cremosa. Este receta no lleva huevo.
Ingredientes:
· 150 gr de leche de soya
· 300 gr de aceite de maravilla.
· 3 cdas de ají chipotle, en conserva
· 1 cdta de sal.
· 1 cdta de jugo de limón
Preparación:
1. En un bowl, agregar leche y aceite. Emulsionar con batidora eléctrica y una vez estable, agregar el ají chipotle, la sal y el jugo de limón. Volver a mixear.
2. Reservar refrigerada, sirve de acompañamiento para sandwichs, hamburguesas o aperitivos.
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