Cómo hacer Lychee Martini
El lychee –o "lichi"– es una pequeña fruta dulce originaria del sur de China, y que actualmente se cultiva en países con climas tropicales. Aquí se puede encontrar en los supermercados, en conserva y bañado en almíbar, o también en Thai Market. La gracia de ponerlo en un palito sobre la copa, es que puedes bañarlo en el delicioso martini hecho con Vermouth y vodka de mandarina, como recomiendan sus creadores en la barra de Piso Uno.
Ingredientes:
· 60cc de Absolut Mandarin
· 30cc de Vermouth extra dry –recomendamos del tipo francés–
· 20 cc de puré de lychee ODK
· 20 cc de jugo naranja
Preparación:
1. Enfriar una copa Martini, en la coctelera llena de hielo, agregar todos los ingredientes. Batir suavemente hasta que la coctelera esté bien fría.
2. Verter el contenido de la coctelera en la copa fría sin hielo, asegurándose de colar las pequeñas esquirlas de hielo que puedan resultar por el batido.
3. Servir con un lychee en conserva o acompañado de un twist de naranja.
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