Cómo hacer paletas de helado verde
“El verde es un buen color para abrir la temporada de calor”, dice la cocinera Antonia Cafati. “El verde limpia, depura y es fresco. Cuando hace calor naturalmente queremos comer alimentos con esas características, como estas paletas".
Ingredientes
- 1 piña madura picada, madura y dulce
- 5 hojas de espinaca
- 10 hojas de menta
- Un trocito de jengibre
- 1 cucharada de azúcar de caña, opcional
Preparación
1. Poner todos los ingredientes, salvo el azúcar de caña, en un extractor de jugos. Ideal si es un extractor lento. El extractor separa el jugo de la fibra, también se puede hacer poniendo los ingredientes en una licuadora y luego pasando el jugo por una malla para filtrar leches vegetales para separar la fibra.
2. Poner el jugo en un bol, mezclarlo con 2 cucharadas de chia y revolver enérgicamente.
3. Poner el jugo en paletas de helado y llevar al congelador hasta que estén firmes.
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