Cómo hacer ricotta batida con uvas al horno
La receta de la chef Lorena Salinas va con uvas que deben ser horneadas al menos durante 40 minutos para que queden suaves y se mezclen bien con la ricotta. Ésta es una opción muy buena para aperitivo, y siempre se puede acompañar con pancito o galletas. Si la ricotta se seca un poco al terminar de mezclarla con las uvas, echar un poco de aceite de oliva y listo, como nueva.
Para las uvas al horno:
· 200 gr de uvas rojas
· 1 cda de aceite de oliva
· 1 cda de azúcar rubia
· Sal y pimienta
Para la ricotta:
· 200 gr de ricotta
· 1 cda de aceite de oliva
· Sal y pimienta
Preparación:
1.Poner las uvas sobre una fuente, echarles el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el azúcar. Mezclar.
2.Hornear las uvas en un horno precalentado a 180ºC por 30-45 minutos, o hasta que las uvas se vean suaves.
3.Poner todos los ingredientes en un bowl y batir con un batidor de mano hasta que se vea cremoso, unos dos minutos. Si la ricotta se ve muy seca, se puede agregar aceite de oliva
4. Servir la ricotta en un plato o fuente, y encima poner las uvas y su jugo.
Comenta
Por favor, inicia sesión en La Tercera para acceder a los comentarios.