Cómo hacer torta linzer de chocolate

Claudia Varleta (@clauvarleta)

2 jul 2021 10:08 AM

Tiempo de lectura: 1 minuto

Esta tarta se puede presentar en moldes largos o pequeños moldes circulares. Para el trenzado, hay que hacer tiras no muy delgadas con la masa, e ir superponiendo de a dos diagonalmente sobre la mermelada de frambuesa, o trenzando con tres.

Ingredientes:

· 150 gr de harina

· 130 gr de azúcar

· 100 gr de almendras molidas

· ½ cdita de canela

· 15 gr de chocolate amargo, en polvo

· 125 gr de mantequilla

· 120 gr de chocolate, picado pequeño

· 1 yema

· 250 gr de mermelada de frambuesas

Preparación:

1. Calentar el horno a 180ºC. Mantequillar un molde de tarta desmontable de 24cm.

2. Procesar la harina, azúcar, canela, almendras y chocolate amargo en polvo. Incorporar la mantequilla, procesar hasta tener migas. Añadir el chocolate picado y yemas, procesar hasta tener una masa. Refrigerar la masa por 30 minutos.

3. Uslerear ¾ de la masa, poner en la base y lados de un molde de tarta desmontable. Cubrir con la mermelada de frambuesas. Con el resto de la masa, hacer tiras para formar un enrejado para cubrir la tarta.

4. Hornear la tarta por 45 minutos o hasta que la masa esté levemente dorada.