Cómo hacer un clásico colegial
Este postre en base a pan y leche nos remonta a la infancia. Una receta fácil y llena de nostalgia.
Ingredientes:
- 500 grs de pan picado fino
- 6 huevos enteros
- 150 grs de azúcar
- 5 gr de canela en polvo
- 30 cc de vainilla líquida
- Ralladura de 1 naranja
- 600 cc de leche
- 150 gramos de azúcar para el caramelo
Preparación:
- Para el caramelo: en un sartén antiadherente, ponemos el azúcar a fuego bajo y dejamos que se derrita y se vaya caramelizado . Cuando está listo lo vertemos en un molde apto para horno .
- Por otra parte, ponemos a remojar el pan con la leche, para que se desintegre.
- Dejamos que repose por 45 minutos. Batimos muy bien los huevos con el azúcar, la vainilla, canela y ralladura de naranja e incorporamos esto a la mezcla de leche y pan.
- Revolvemos muy bien hasta integrar todo. Luego agregamos la mezcla sobre el molde con el caramelo.
- Llevamos al horno a baño maría por unos 50 minutos o hasta que esté firme.
- Se deja enfriar en el refrigerador toda una noche antes de servir.
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