Cómo hacer un clásico colegial

Ingredientes:

- 500 grs de pan picado fino

- 6 huevos enteros

- 150 grs de azúcar

- 5 gr de canela en polvo

- 30 cc de vainilla líquida

- Ralladura de 1 naranja

- 600 cc de leche

- 150 gramos de azúcar para el caramelo

Preparación:

1. Para el caramelo: en un sartén antiadherente, ponemos el azúcar a fuego bajo y dejamos que se derrita y se vaya caramelizado . Cuando está listo lo vertemos en un molde apto para horno .
2. Por otra parte, ponemos a remojar el pan con la leche, para que se desintegre.
3. Dejamos que repose por 45 minutos. Batimos muy bien los huevos con el azúcar, la vainilla, canela y ralladura de naranja e incorporamos esto a la mezcla de leche y pan.
4. Revolvemos muy bien hasta integrar todo. Luego agregamos la mezcla sobre el molde con el caramelo.
5. Llevamos al horno a baño maría por unos 50 minutos o hasta que esté firme.
6. Se deja enfriar en el refrigerador toda una noche antes de servir.