Cómo preparar ensalada de conchitas de trigo integral
Las ‘conchitas’ de trigo contienen gluten, pero pueden ser reemplazadas por cualquier otra pasta corta sin gluten.
Ingredientes para 3 personas
- 120 g de pasta cruda de ‘conchitas’, de trigo integral
- 1 pepino, picado en medias lunas
- 12 hojas de menta fresca, picadas
- 4 cucharadas de almendras laminadas, tostadas
- Queso feta de cabra, desmenuzado
- 1 cucharadita de eneldo, deshidratado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 limón, su jugo
Preparación
1. Cocinar las conchitas como indique el envase, colar y reservar.
2. Una vez tibias mezclar con el resto de los ingredientes. Para aliñar agregar aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta a gusto.
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