Cómo preparar queso brie con cebolla caramelizada al vino tinto, envuelto en masa philo

Josefina y Fernanda Gómez (@cocinatartaruga)

12 may 2021 10:22 AM

Tiempo de lectura: 1 minuto

La receta de las hermanas Josefina y Fernanda Gómez es ideal para un aperitivo original que se puede acompañar de pan o galletas y vino tinto. Es importante enmantequillar la masa philo por ambos lados para que pegue bien y se dore, pero no en exceso para que no quede muy blanda.

Ingredientes:

–para 4 porciones–

· 1 cebolla

· ¼ taza de vino tinto

· 1 cda de azúcar

· 1 queso brie maduro

· 1 paquete de masa philo

· Un poco de mantequilla

· Nueces para decorar –opcional–

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C. Cortar la cebolla en juliana, luego en un sartén calentar un poco de aceite, y echar la cebolla. Dejar durante 10 minutos, revolviendo cada cierto tiempo.

2. Una vez que la cebolla esté dorada, agregar el vino y la cucharada de azúcar. Revolver hasta que evapore todo el vino y el azúcar haya caramelizado.

3. Enmantequillar las láminas de masa philo por ambos lados. Agregar la mitad de la cebolla caramelizada al centro, y luego poner el brie sobre la cama de cebolla.

4. Envolver el brie en la masa philo y meter al horno durante 10 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Servir en un plato y decorar con la otra mitad de cebolla y nueces.