Grilled cheese 4 quesos

Pilar e Isidora Kraemer (@clementina.banqueteria) y Fotografía: Alejandra González

11 ago 2021 02:06 PM

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Sandwich Pan Ideal Revista Paula; La Tercera Foto: Alejandra González Guillén Santiago; 4 agosto 2021

Se pueden usar los quesos que más gusten en este sándwich, combinando 4 o incluso pueden ser 2 ó 3. También se puede acompañar con pimentón acaramelado si se desea.

Ingredientes para 3 unidades:

6 láminas de pan de molde Artesano Ideal
60 gramos de mantequilla
1 cebolla chica
Sal
60 grs de queso de cabra cortado en láminas
90 grs de queso mantecoso cortado en láminas
60 grs de queso camembert cortado en láminas
60 grs de queso roquefort desmenuzado
50 grs de mantequilla adicionales para el sartén

Preparación:

1. Primero se prepara la cebolla frita, derretir los 60 gramos de mantequilla, agregar la cebolla cortada en juliana muy delgada y dejar cocinar a fuego medio hasta que se dore muy bien. Condimentar con un toque de sal y sacar del fuego.

2. Elegir un sartén para hacer los sándwiches. Derretir la mantequilla y poner 3 láminas de pan (si no caben se debe derretir menos mantequilla y se preparar en varias tandas), rellenar cada una con el queso mantecoso y el de cabra, repartir la cebolla frita y terminar con el queso camembert y el roquefort. Tapar con otra lámina de pan y aplastar bien (se puede ayudar con una tapa de olla o un peso)

3. Dejar cocer 5 minutos y luego voltear para continuar dorando el otro pan. Mantener siempre aplastado para lograr derretir el queso. Una vez que esté bien dorado, sacar y servir cortados por la mitad.