Hamburguesa de quínoa acompañada de duquesas de coliflor veggie

4 personas

Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 4 pan brioche o de hamburguesa
• 1 paquete de quínoa mix de verduras veggie Frutos del Maipo (400 gramos)
• 1 huevo
• 1 cucharada de chuño
• ½ taza de vino blanco
• Sal, pimienta y orégano a gusto
• 1 palta
• 1 bandeja de brotes de alfalfa
• 4 cucharadas de mayonesa (puede ser vegana o alguna salsa similar a gusto)
• 1 paquete de duquesa de coliflor veggie Frutos del Maipo, para acompañar

Preparación:

1. Prepara las hamburguesas, en una olla calienta aceite de oliva y agrega la quínoa mix verduras veggie Frutos del Maipo, cuando se descongele, agrega el vino blanco y revuelve hasta que se evapore completamente, luego condimenta con sal, pimienta y orégano. Una vez que esté listo, saca del fuego y deja enfriar.
2. Precalienta el horno a 200 grados. Una vez que la quínoa esté fría, mezcla con el huevo y chuño y en una bandeja de horno con lámina de silicona forma las 4 hamburguesas.
3. Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes se vean dorados.
4. Abre el pan y tuesta suavemente en el horno. Saca y en la base de cada uno pon mayonesa, unas láminas de palta, luego la hamburguesa y termina con los brotes. Tapa cada una.
5. Para servir, acompaña de las duquesas de coliflor veggie Frutos del Maipo, las cuales horneas congeladas a 200 grados, hasta que se doren muy bien.