Marraqueta de sierra ahumada

Paula 1209. Sábado 24 de septiembre de 2016.

4 unidades

Ingredientes:

800 g de sierra ahumada desmenuzada

200 g de yogurt natural

1 paquete de ciboulette

1 limón, su ralladura y jugo

3 cucharadas de aceite de oliva

2 paltas maduras, molidas

400 g de apio en cubos muy pequeños

Sal y pimienta

4 marraquetas, en mitades y tostadas

2 ajíes oro, sin semillas y en mitades

Hojas de rúcula

200 g de mostaza en grano para acompañar

Preparación: 

1. En un bol colocar la sierra, yogurt, ciboulette, ralladura de limón y aceite de oliva, mezclar hasta lograr una pasta homogénea.

2. En otro bol colocar la palta, apio, jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.

3. En las mitades de pan distribuir la mezcla de sierra, encima la mezcla de apio-palta y hojas de rúcula. Luego tapar con las otras mitades de pan y servir de inmediato acompañados de ají.