Mini pastel de jaiba

Esta receta es para 8 unidades

Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

- 500 gramos de carne de jaiba desmenuzada

- ½ o 1/3 de zanahoria rallada fina

- ½ cebolla cortada en cubos muy pequeños

- 2 cucharadas de mantequilla

- ½ taza de vino blanco

- 3 láminas de pan de molde

- 200 cc de leche

- 150 cc de crema

- Sal, pimienta, merquén a gusto

- Queso parmesano para gratinar

Preparación:

1. En un bowl, poner el pan de molde y la leche. Dejar que se remoje y luego moler con la pimer

2. En una olla, derretir la mantequilla y agregar la cebolla y la zanahoria. Dejar cocer a fuego medio, agregar sal y una vez que comience a dorarse, agregar el vino blanco. Continuar la cocción hasta que se evapore. Luego, agregar la jaiba y mezclar. Cuando esté caliente, agregar el pan molido, revolver y cuando comience a hervir agregar la crema y mezclar. Una vez que esté bien hirviendo, sacar del fuego y condimentar. Probar y luego repartir en los pocillos a utilizar. Agregar encima el queso parmesano rallado

3. Hornear a 200 grados hasta que se gratine.