Papas asadas con ralladura de limón

(Esta receta es para 6 porciones)

Ingredientes:

- 12 papas pequeñas o 6 medianas

- Aceite de oliva

- 2 limones

- Sal y pimienta

Preparación:

1. Lavar las papas y secarlas. Con un cuchillo hacer cortes verticales sin llegar al fondo de la papa (la idea es que al cocinarse se vea como un acordeón).

2. Poner las papas en una fuente apta para horno, rallar los limones (solo la parte amarilla), rociarlas con aceite de oliva, agregar sal y pimienta y hornear por 25 minutos a 180 grados o hasta que las papas estén cocidas y doradas.