Receta: Bruschetta con espárragos gratinados

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes para 6 a 8 personas

- 1 baguette

- Aceite de oliva

- 350 – 400 gramos de espárragos

- 100 gramos de queso manchego

- 2 cucharadas de mantequilla

- 3 láminas de jamón serrano

- Sal a gusto

Preparación

1. Corta la baguette en rodajas, ponlas sobre una bandeja o lata de horno, rocía con aceite de oliva y lleva al horno precalentado a 180 grados hasta que se doren. Saca y deja enfriar.
2. Corta la base de los espárragos y pélalos un poco. Pon en una fuente, agrega la mantequilla y sal, y lleva al horno a 220 grados hasta que se doren y estén cocidos.
3. Pon las láminas de jamón serrano en un sartén a baja temperatura y deja que se doren y sequen, si es necesario, seca con papel para absorber la grasa. Deben quedar crocantes. Deja enfriar.
4. Al momento de sacar los espárragos del horno, agrega encima el queso manchego rallado fino, reparte los espárragos sobre las tostadas & termina con el jamón serrano picado a mano. Sirve de inmediato.