Receta: porotos marinados sobre tostadas
![ensalada de porotos paula cocina](https://www.latercera.com/resizer/v2/NULY7VBE6REFZBWVVRKNYRDHAU.jpg?quality=80&smart=true&auth=4823803f759a49a6fcc5d2db4ae6f8f9e2e9689ebff3cea9146dce25e4530ab8&width=690&height=502)
Ingredientes:
- Porotos marinados sobre tostada:
- 2 tazas de porotos blancos o granados
- ⅓ taza de cilantro, albahaca y eneldo o perejil picados y mezclados
- 2 centímetros de la parte blanca de 1 cebollín y un pedacito de la parte verde picado muy pequeño
- 1 palta cortada en cubitos
- 1 pepino tierno cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal de mar
- jugo de limón a gusto
- ralladura de 1 limón
- jengibre fresco rallado a gusto
- rebanadas de pan tostado
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl, aliñar a gusto.
2. Servir sobre una rebanada de pan tostado junto a un buen chorro de aceite de oliva y más ralladura de limón o servir como una ensalada.
Comenta
Por favor, inicia sesión en La Tercera para acceder a los comentarios.