Salmas a la crema con champiñones y cebolla

Ingredientes para 4 a 5 personas:

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de horneado: 20 minutos

5 a 6 paquetes de galletas Salmas de 18 gramos cada uno

300 cc de crema líquida (para batir)

2 huevos

½ taza de queso parmesano

100 gramos de champiñones

½ cebolla (si es muy chica, 1 cebolla entera)

Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación:

1. Se comienza por las verduras: calentar un poco de aceite de oliva en una olla, agregar la cebolla cortada en pluma, cuando comience a dorarse, agregar sal y pimienta, revolver muy bien. Luego agregar los champiñones cortados en láminas. Dejar cocer a fuego medio, hasta que los champiñones y la cebolla estén cocidos. Sacar del fuego y dejar enfriar.

2. Aparte se prepara la crema, en un bowl mezclar los 2 huevos con la crema, batir muy bien hasta mezclar. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

3. Poner mantequilla a la fuente donde se armará la preparación, en este caso se eligió un sartén de hierro de 20 cm de diámetro aprox. Poner una caja de galletas salmas en la base de la fuente, repartir sobre éstas parte de la mezcla de champiñones y cebolla, agregar crema y queso parmesano. Repetir los pasos para hacer capas hasta terminar con los ingredientes, la idea es terminar con crema y queso encima.

4. Hornear, a 180 – 200 grados por 20 a 25 minutos aproximadamente o hasta que se vea dorado y cuajado al centro. Servir caliente. Se puede acompañar de ensalada verde o carne o pescado.