Salmón al horno con mantequilla, hierbas y pistachos

(Esta receta es para 6 porciones)

Ingredientes:

Para el salmón

- 6 trozos de salmón (150 grs aproximadamente cada uno)

- 100 gramos de mantequilla

- 20 gramos de menta

- 20 gramos de tomillo

- 20 gramos de ciboulette

- 20 gramos de cilantro

- 100 gramos de pistachos

- Sal y pimienta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados. Picar finamente las hierbas y agregarlas a un bol junto con la mantequilla. Revolver bien hasta formar una mezcla uniforme y agregar sal y pimienta a gusto.

2. Picar los pistachos, en una fuente apta para horno poner los trozos de salmón, sobre ellos echar una cucharada de la mezcla de hierbas y pistachos picados. Hornear por 15 minutos (idealmente también con grill para que se dore el salmón).