Salsa blanca de brócoli y parmesano

Ingredientes:

- 4 cdas. de mantequilla

- 4 cdas. de harina

- 1 y ½ taza de leche entera

- 1 taza de brócoli

- ¼ de taza de parmesano rallado

- Pimienta entera

Preparación:

1. En una olla derretir la mantequilla y agregar la harina. Mezclar bien por un minuto. Luego agregar la leche de a poco. La mezcla se comenzará a espesar. Es importante no dejar de revolver en ningún momento la salsa para evitar que se pegue en el fondo y se formen grumos.

2. Por otro lado saltear el brócoli en un poco de aceite. Agregar sal y pimienta a gusto y agregar a la salsa. Luego agregar el parmesano y servir con pasta de elección.