Torta de brownie, manjar y merengue

Ingredientes:

Para el brownie

- 250 gr de chocolate semi amargo

- 125 gr de mantequilla

- 4 huevos

- 2 tazas de azúcar granulada

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cdita de esencia de vainilla

- 1 taza de harina sin polvos de hornear

- 1 taza de nueces (opcional)

Para el merengue

- 1 taza de claras (5-6 huevos)

- 2 tazas de azúcar

- 300 gr de manjar

Preparación:

1. Para el brownie, derretir en una olla la mantequilla con el chocolate. Retirar del fuego y poner los huevos de a uno y mezclar bien. Luego, agregar el azúcar y mezclar nuevamente. Agregar la sal, vainilla, harina y por último, las nueces.

2. Poner la mezcla en un molde redondo con papel mantequilla y llevar al horno por 40-60 min a 180 grados dependiendo del tamaño del molde. La técnica para saber si está lista es que al mover el molde no se mueva la mezcla.

3. Para el merengue, poner a baño maría las claras con el azúcar y mezclar hasta que al tocar con los dedos no se sientan los gránulos de azúcar (no debe superar los 60 grados). Retirar del fuego y batir hasta que se vea un merengue firme.

4. Para armar la torta ponemos la base de brownie, una capa generosa de manjar y el merengue encima.