Tortillas chacareras

Esta receta es para 4 personas

Ingredientes:

- 4 tortillas mexicanas XL

- 4 churrascos de posta o asiento medianos a grandes

- 4 rodajas de tomates grandes

- 2 tazas de porotos verdes cocidos

- Ají verde a gusto

- Sal y pimienta a gusto

- Aceite

- Ajo opcional (para sellar la carne)

Preparación:

1. Picamos la carne en tiras de 1 cm x 3 cm aprox. y las llevamos a un sartén con aceite para sellarlas bien, sazonamos y retiramos del fuego.

2. Tomamos una tortilla y le hacemos un solo corte recto de la mitad (del centro) hacia abajo. Este corte nos ayudara a doblar nuestra tortilla en 4 y así imaginarnos cuatro triángulos que debemos rellenar.

3. En el primer triángulo disponemos la rodaja de tomate, en el segundo los porotos verdes, en el tercero los ajíes verdes y por último la carne picada.

4. Primero doblamos el triángulo del tomate hacia arriba tapando el de los porotos, luego doblamos hacia la derecha tapando los ajíes y por último doblamos todo hacia abajo tapando la carne. Así nos quedará una tortilla doblada en cuatro como se ve en la foto.