En 2020, la producción local alcanzó su peak, gracias a la pandemia. Desde ese momento, cae 16% en toneladas y cabezas de ganado. Entre enero y junio de este año, la producción llegó a 93 mil toneladas, 2,3% menos que en 2022, cuando había bajado 12%. “La demanda por carne bovina en Chile ha ido disminuyendo producto de la menor liquidez y de los altos precios del ganado", dice Feria de Osorno. Las importaciones siguen ganando terreno. Paraguay y Brasil son los principales abastecedores.
Consumir productos que no cuentan con las condiciones sanitarias significa un riesgo para la salud.
El tinto va muy bien con la carne a la parrilla, pero pasearse por el pasillo del vino estos días puede resultar abrumador. Aquí una pequeña guía para acompañar los asados que se nos vienen este mes.
Conoce qué es lo que más harán los chilenos en esta celebración y la recomendación de profesionales para evitar que pase la cuenta.
Cuando el carbón o el gas no son opciones, toca eludir los prejuicios y salir del apuro con uno de estos aparatos. Aunque tiene sus desventajas, también posee puntos a favor, como grillar bien vegetales, pescados e incluso algunos cortes de carne.
Un grupo de expertas compartió las claves para combatir el agotamiento constante, el cual se mantiene a pesar de que los pacientes crean haber descansado lo suficiente. Estas fueron sus recomendaciones para el resguardo de la salud mental y física.
Sea en casa, el trabajo o vía telemática, la rutina nos pega fuerte a todos y nos deja muchas veces sin ganas ni tiempo de cocinar. Organizarse para no estar revolviendo la olla diariamente, y durante un día preparar la comida de (casi) toda la semana, parece ser una buena consigna.
Esta preparación, conocida en el resto de América como milanesas, ofrece opciones para todos los gustos. Se puede hacer con vacuno, pollo, chancho, berenjenas, tomate, queso o jamón. Acá los pasos para no fallar.
Pese a que fue incluida dentro del listado, no figuró entre los primeros puestos, mientras que países como Turquía e Irán tuvieron mayor predominancia.
Tras el avance de un proyecto de ley que busca limitar el uso del concepto, especialistas en alimentación lo descifran y opositores comparten su visión.
No es necesario dejar abruptamente la carne, sin embargo, dejar de comerla unos cuantos días a la semana puede beneficiar la salud y evitar enfermedades graves.
“Cada uno de ellos ofrece un viaje gastronómico único en el que vale la pena embarcarse al menos una vez en la vida”, aseguraron desde la publicación.
Para el mayor procesador de carne del mundo, el principal mercado exportador en 2022 fue China, luego Chile. Ese año exportaron 106.483 toneladas de carne a nuestro país, por un total de US$ 426,3 millones. Entre las razones de la fuerte presencia de la marca en el país, la gerenta general de la firma en Chile, Viviana Segovia, menciona la alta capacidad de respuesta ante la oferta y demanda, lo que llevó a la empresa, por ejemplo, a exportar a Chile huevos desde Brasil, ante la escalada de casos de gripe aviar.
No todos nacemos expertos, por eso queremos invitarte a formar parte de un espacio con todo lo que necesitas para transformarte en artista de la parrilla.
Consiste en un aminoácido que se tiende a encontrar en alimentos como la carne y el pescado, pero también en ciertos productos líquidos de carácter procesado.
