Nutricionista detalla las claves para alimentarse bien antes de dar la PSU

Tener una alimentación balanceada durante los días previos a la rendición de la PSU es clave para evitar problemas de salud o simplemente ayudar al organismo a responder de la mejor manera en esta instancia. Así lo explicó la académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la U. Andrés Bello, Alejandra Vásquez, a días de que los alumnos inicien el proceso de rendición de la Prueba de Selección Universitaria.

Según Vásquez, los postulantes no deberían comer alimentos flatulentos, como coliflor, habas, garbanzos, lentejas, coles de bruselas y cebollas, los días previos al examen. La docente agregó que es importante "evitar aquellas comidas como las frituras".

Lo que si recomienda la especialista es consumir al menos dos frutas y tres verduras, lácteos descremados y productos integrales durante el día. En caso de decaimiento, la especialista sugiere consumir un pedazo de chocolate. "Puede servir para incrementar los niveles de glucosa".

Respecto a si hay alimentos que contribuyan a disminuir el estrés, la nutricionista comenta que actualmente la evidencia científica no sustenta la relación directa entre el estrés y la alimentación, puesto que el estrés es un factor psicológico. Sin embargo, la cafeína podría ser perjudicial en este período que se caracteriza por ser más estresante.

Por otra parte, la nutricionista destacó que algunos nutrientes, por sus propiedades relajantes, se pueden utilizar para calmar la ansiedad previa a rendir la PSU. Es el caso del magnesio, que se encuentran en las nueces (4-5 unidades) o un puñado de frutos secos. Además, está presente en alimentos integrales o verduras de hojas verdes como acelga o espinaca.

La vitamina B6 también ayudaría en este proceso. La avena con germen de trigo y levadura de cerveza, junto a los triptófano en la carne, huevos, pescado, plátano y piña, serían recomendables.