Ley de Etiquetado

No está resultando fácil la aplicación de la nueva Ley de Etiquetado, normativa que desde junio pasado establece que los alimentos envasados deben contener un rótulo que advierta a los usuarios respecto de altos niveles de azúcares, calorías, sodio y grasas saturadas. La industria, agrupada en AB Chile, resolvió pasar a la ofensiva y lanzó una campaña que busca sensibilizar a la autoridad respecto de la necesidad de buscar una mayor flexibilización reglamentaria, así como mayor objetividad, debido a los diferentes criterios que se aplican. La entidad gremial sostiene que definir los límites de nutrientes cada 100 grs o 100 ml y no por la porción que efectivamente se consume, no abordar el 70% de la dieta de los chilenos o usar símbolo “que genera una alerta excesiva más que informar”, son ejemplos de algunos aspectos a perfeccionar en el reglamento. Los sectores más “duros” del Congreso y el Ministerio de Salud -cuya titular, Carmen Castillo, calificó como “sarcasmo agresivo” el contenido de la campaña del sector privado- se han mostrado contrarios a cualquier arreglo en la normativa.

Sin duda la industria alimentaria y el retail han pagado un costo significativo por la rigurosidad del etiquetado, sin que además -como se ha destacado- haya evidencia concluyente de que la normativa esté modificando los patrones de consumo.