A pesar de que es una de las bebidas más consumidas en el mundo, muchos desconocen sus aportes y eventuales riesgos para la salud. Frente a esta situación, diversos estudios descifraron qué se esconde al interior de una taza de café. Conoce acá sus conclusiones.
La marca global, ligada a la familia del extinto músico jamaicano, Bob Marley, ya cuenta con diez tiendas en el país. Su crecimiento, de la mano de la familia Lasen, contempla cinco nuevos restaurantes para 2023, además de comenzar a tostar y envasar su café orgánico en Brasil, México y Perú.
Los cambios en los sabores y el agotamiento de los trabajadores hacen que el director ejecutivo, Howard Schultz, presione por un reajuste en la empresa. "Diseñaremos las nuevas tiendas desde cero", afirma. Los locales estadounidenses diseñados hace una década tienen dificultades para satisfacer la demanda actual de los consumidores. Las cafeterías que antes hacían una media de 1.200 pedidos al día, ahora intentan hacer 1.500.
Aunque pasan todo el día en la comodidad de la casa, sus jornadas pueden ser monótonas y no muy estimulantes. Por eso juntamos una decena de obsequios que pueden energizar o alegrar estos fríos días frente al computador.
El gigante del café sostuvo que los costos laborales y de la cadena de suministro están afectando a los márgenes, mientras que los aumentos de precios ayudaron a compensar la inflación. Starbucks está ampliando los salarios y las prestaciones, mientras se intensifica la batalla entre la empresa y los trabajadores recién sindicalizados.
Las ventas comparables en China, donde Starbucks se ha estado expandiendo rápidamente en los últimos años para aprovechar el creciente consumo de café, disminuyeron un 23%. Sin embargo, las ventas en América del Norte subieron 12% en el trimestre, por alzas de precios y más concurrencia.
Se calcula que en unos cien mil oficinas y hogares chilenos se sirve café con estas máquinas, muy apetecidas por la cremosidad de su bebida y la facilidad con la que se prepara. Más allá de las oficiales, han aparecido muchas alternativas últimamente, con distintas calidades y variedades. Aquí un repaso por las principales opciones que se pueden encontrar en el país.
El insomnio y otros trastornos del sueño han llevado a las personas a buscar formas de revertir sus efectos, llegando a consumir este suplemento. Médicos explican la utilidad y riesgos de su consumo.
Las reservas de café vienen cayendo desde septiembre debido al aumento de los costos de envío y al clima desfavorable que redujo la producción en Brasil, el mayor productor y exportador del mundo.
Los futuros del café arábica subieron un 76 % en 2021 y han seguido avanzando.
Investigadores de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Suiza revelaron que las principales áreas afectadas son las cafeteras a nivel global, ya que disminuirán su producción en un 50% de aquí a 2050.
Problemas climáticos en Brasil impactaron su producción. El 6 de diciembre, el grano alcanzó su mayor valor desde 2011. Y a importadores y distribuidores locales el café se les encareció. Ya -estiman- se ven incrementos de más del 10% al consumidor, a lo que podrían sumar otro 20%. En 2022 se avizora una expansión aún más importante.
La nueva línea de las cafeteras de Nestlé no solo cambia en lo estético: ahora llega con nuevas cápsulas, más eficiencia, un uso más limpio y más opciones a la hora de preparar café.
Si no sabes qué obsequiarle a ese ser querido que está obsesionado con los granos, la molienda, los filtros y el tostado, acá tres reconocidas baristas recomiendan diez cosas que harán feliz a cualquier nerd del café.
