Nada ha sido igual tras la pandemia y los períodos de confinamiento. Tampoco la actividad nocturna capitalina. Aquí, dueños de restaurantes, dirigentes gremiales y clientes analizan la muy poco trasnochadora situación actual.
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Sectores fueron favorecido en parte por la baja base de comparación y por la mayor apertura que tuvo la economía en 2021. También incidieron las transferencias fiscales y los retiros parciales de los fondos previsionales.
Los espacios que vendan comida en un centro comercial podrán atender público desde este sábado 19 de febrero. Deberán cumplir con los mismos protocolos que los restaurantes.
Según un estudio de la empresa Edenred, la actividad de distintos locales gastronómicos de las regiones Metropolitana llega al 73% en relación a agosto de 2019, previo a la crisis social y la pandemia. En Antofagasta alcanza el 60% y Valparaíso el 66%. La Región del Biobío es la más retrasada del informe, con solo 51%.
El anuncio del fin al toque de queda en todo el país a partir de este viernes 1 de octubre ha llevado a muchos a imaginar el regreso a los horarios nocturnos prepandemia. Sin embargo, desde los sectores gastronómico y comercio, señalan que no todos están de acuerdo con una mayor extensión en la atención, e incluso varios no cuentan con las condiciones de hacerlo.
Sin embargo, hay dirigentes gremiales que aún creen que hay puntos en los que el gobierno debe avanzar.
Entre las divisiones con alzas en sus precios destacaron vivienda y servicios básicos (0,9%), y restaurantes y hoteles (1,8%).
"Debemos aprender a vivir con este virus y creemos que esta medida ayudará a darle un nuevo impulso al sector para recuperar trabajos formales y reactivar la economía”, sostuvo Tomas Sahli, director de la CNC .
McDonald’s Corp cerró de forma temporal el comedor interior en casi todas las ubicaciones de Estados Unidos a principios de 2020, pero reabrió en un 70% el mes pasado.
La food-tech, que se ganó hace poco el título de unicornio al superar una valorización de US$ 1.000 millones, ahora busca generar acuerdo con restaurantes para la introducción de sus productos, y el primer paso lo dará con carnes blancas. Karim Pichara y Matías Muchnick detallaron los próximos pasos de la compañía y el objetivo de arribar a Reino Unido. ¿La apertura en Bolsa? Tendrá que esperar y por ahora se busca seguir creciendo en nuevos segmentos y categorías.
Luego de sus meses más complejos, hoy el gremio gastronómico saca cuentas felices gracias a estas semanas en Fase 3. Lo que se comprueba en un recorrido por el circuito de restaurantes y bares de Av. Manuel Montt, que hoy lucen filas fuera de sus locales y reservas agotadas.
