Cero plástico y vocabulario adecuado: Las nuevas exigencias para fonderos de Zapallar

El sello sustentable de la comuna de Zapallar, que comenzó con un estándar de publicidad ecológica en las carreteras, no eximió a las Fiestas Patrias. Los cerca de 100 comerciantes seleccionados para una nueva versión de la Fiesta Costumbrista, que hoy comienza, tendrán completamente "prohibido el uso de bolsas, vasos, platos y bombillas plásticas", según indican las bases de la postulación, publicados en el sitio web de la municipalidad.

El alcalde Gustavo Alessandri, indicó que "Zapallar fue pionera en acciones que promueven el cuidado del medio ambiente, es por esto que además de incorporar puntos de reciclaje, hemos prohibido el uso de plástico para evitar los grandes volúmenes de cubiertos y vasos de ese material, y para estimular aún más la sustentabilidad, entre nuestros vecinos, se ofrecerá un vaso reutilizable en la pérgola principal" .

En el municipio se han desarrollado encuentros, solicitados por los propio locatarios, para encontrar ideas. "Esto es nuevo para nosotros, varios estamos reformulando todo para empaquetar, sobre todo porque mi producto, sin el plástico , no puedo mostrarlo, entonces también debo ocupar la imaginación", cuenta Margarita Mondaca, quien venderá sus trufas, paletas y chocolates, en el puesto llamado "Dulce Picado".

Pero eso no es todo. La fiesta , que se desarrollará en el sector de la Media Luna Las Garzas, de Catapilco, marcó una exigencia para los expositores, quienes "deberán tener un comportamiento y vocabulario adecuado al interior del recinto".

Según explicó el encargado de desarrollo local, Daniel Sammur, "se tiende a pensar que una Fiesta Costumbrista, es para un lenguaje soez y queremos quedar con una buena impresión para quienes vienen a celebrar a Zapallar".

Es por ello, según agregó Sammur, que habrán monitores que velarán por los requerimientos señalados, y de existir incumplimiento, se solicitará el abandono del stand, sin devolución del permiso cancelado.

Otra novedad , será la movilización gratuita para los visitantes. El municipio dispuso buses desde el medio día y hasta las 4 de la madrugada, que tendrán como puntos, Playa de Zapallar y la Fiesta Costumbrista de Catapilco. El objetivo es disminuir el manejo en estado de ebriedad.

La medida aplicada en la comuna de Zapallar, de impulsar unas fiestas patrias sin plásticos, también ha sido replicado en otras localidades del país.

Uno de ellos es el epicentro fondero de Santiago, el Parque O'Higgins, en cuyas fondas implementarán, por primera vez, una serie de iniciativas sustentables. La más radical: la eliminación de todos los vasos, platos, cubiertos y bombillas de un solo uso, y su reemplazo por utensilios de papel o cartón, u otro material biodegradable. Asimismo, se implementó un sistema de arriendo de vasos reutilizables por $1.000, el cual puede ser devuelto para recuperar el monto.

Además, la municipalidad de Santiago junto con el Ministerio de Medio Ambiente, exigieron a los fonderos que la mitad de las parrillas utilizadas en el lugar sean a gas y que se instale una iluminación más eficiente con ampolletas LED, junto con la instalación de una serie de puntos de reciclaje para plásticos, vidrio, tapas, cartón, latas de aluminio y aceite comestible.

También en la capital, la "Semana de la Chilenidad", la fonda que se instala en el Parque Padre Hurtado, ex Intercomunal, en las comunas de Las Condes y La Reina, ha anunciado que ya no se entregarán vasos ni bombillas desechables. Estos serán cambiados por vasos de plásticos y bombillas de acero que le pasará a cada uno de los asistentes al momento de pagar su entrada.

Y quienes hayan conseguido pases gratis, deberán llevar estos implementos desde su casa o comprarlos en el lugar.

El alcalde de esa comuna, Joaquín Lavín, anunció esta iniciativa a través de su cuenta de twitter el domingo pasado: "Promoviendo una Semana de la Chilenidad amigable con el medioambiente. Entregaremos vasos reutilizables, y se pueden lavar en 5 lugares", escribió el edil.

En la Región de O'Higgins, en tanto, varios municipios se comprometieron a levantar fondas más sustentables, ya sea a través del desincentivo del uso del plástico, así como a través de la instalación de puntos de reciclaje.

El seremi de Medio Ambiente, Rodrigo Lagos, uno de los impulsores de esta medida en el marco de la aplicación de la Ley de Fomento al Reciclaje, dijo que con estas iniciativas "reduciremos considerablemente los volúmenes de residuos generados en estas fiestas y aumentando su reciclaje".