Junaeb fiscalizará por primera vez al 100% de colegios que reciben alimentación

El ministro de Educación, Harald Beyer, y el secretario general de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas, Jorge Poblete, se reunieron este jueves en el colegio Guillermo Matta de Santiago, para supervisar en terreno la primera visita de una empresa externa que colaborará con la Junaeb en la fiscalización de los alimentos que se entregan a los alumnos en los establecimientos.

Se pretende alcanzar la meta de fiscalizar al 100% de los colegios que participan del Programa de Alimentación Escolar (PAE) y que beneficia a un millón 800 mil niños del paí­s.

El ministro Beyer expresó que es "muy importante que haya seguridad en la cadena alimenticia y lo que estamos haciendo es desarrollar un nuevo plan para fiscalizar a todos los establecimientos del paí­s que entregan alimentación a los niños y jóvenes".

"Hasta ahora nosotros estábamos fiscalizando al 60% de los establecimientos y vamos a pasar a fiscalizar el 100% de los colegios que dan alimentación escolar, eso significa pasar de 5.820 establecimientos a 9 mil 700. Además aumentaremos el número de visitas mensuales pasando de 700 a 1.600. Es decir, es un incremento muy grande para asegurar que todos los casinos tengan procesos lo más seguros posibles", explicó el ministro Beyer.

En cuanto al número de inspectores que visitan los colegios, estos aumentarán en un 55%, llegando a 90 personas.

La empresa externa que se adjudicó esta labor es Haccp Chile y trabaja con estándares ISO y tecnologí­a de punta. Los nuevos monitores irán equipados con tablets que incluyen banda ancha móvil, por lo que podrán levantar alertas inmediatas en caso de que se detecte cualquier anomalí­a en los casinos examinados.

El secretario general de la Junaeb, Jorge Poblete, destacó la mayor eficiencia con que se podrá actuar gracias a esta mejora.

"Este sistema será mucho más moderno y rápido. Al trabajar con tablets dejamos atrás las hojas, lo que además nos permite un monitoreo en lí­nea de lo que está ocurriendo en los casinos de nuestros colegios. Se establecen varios puntos de fiscalización, como revisar los insumos con los que se prepara la alimentación, la higiene de las áreas donde se manipula la alimentación y la rotulación de los alimentos", dijo Poblete.

"Son en total 72 puntos que serán fiscalizados. Como Junaeb estamos preocupados por la alimentación que le entregamos a nuestros niños, y con este sistema podremos actuar rápidamente en los lugares donde encontremos alguna anomalí­a", agregó el secretario general de la Junaeb.